什么是多酚？

多酚是抗氧化剂在许多人认为具有大量健康益处的植物中。最著名的是类黄酮，是数千个化合物的分组。这些化合物在许多不同的食物中一起发现，所有食物都以独特的方式促进个人的整体健康。它们通常是通过消耗水果和蔬菜而引入身体的。

除类黄酮外，其他类别的多酚还包括单宁（凝结的单宁和可水解单宁）和木质素。这些都可以从许多不同的来源找到。例如，单宁在葡萄酒，茶和水果中很普遍。几乎所有植物都至少携带其中一些多酚。

多酚通过消除自由基在体内，已知会导致许多健康问题。人们认为它们有助于防止过早衰老并帮助预防癌症。单宁等有些人甚至可能也具有抗生素益处。

单宁的影响可以在许多不同的应用中看到。它是负责皮革褐变或晒黑的物质。实际上，这就是化学物质小组的名字。单宁酸可以在一些湖泊和河流中看到，尤其是那些在充满柏树树的热带和亚热带地区的河流中。但是，应该注意的是，虽然单宁酸在某些情况下可能对人体有害，但它与其他类型的多酚中的单宁不同。

尽管有许多健康益处与多酚有关，但仍然有很多问题。在某些情况下，根据化合物的不同，它们可能根本不是有益的，实际上是非常有害的。某些类型的单宁尤其如此。没有进一步的研究，就不可能积极说明这些化合物的好处在很大程度上是确定性的。

但是，在大多数医学界，辩论集中到多酚对一个人受益，而不是他们是否这样做的问题。几乎所有的健康益处，蔬菜，甚至茶和葡萄酒等饮料都归功于抗氧化剂。大多数专家建议食用此类食物和饮料，以支持其利益。