香菇

Wisegeek上的蘑菇干蘑菇:

  • 蘑菇可以用所有可食用蘑菇例如牡蛎蘑菇, 按钮蘑菇和shiitake。
  • 因此,许多厨师更喜欢使用在某些菜肴中的新鲜标本上的版本,几乎所有的味道蘑菇与新版本相比,变得更加强烈。在许多菜肴中发现了牛肝菌,包括汤,意大利面,调味料和意大利奶油米饭。